3月11号下午，在榆林市高新区创业大厦举办了一场叫“有意思擀擀面皮”的招商发布会，吸引了当地十多家媒体的关注。大家的兴趣都集中在“有意思擀面皮”创始人张一朵身上，一个小小的擀面皮，缘何让一个小姑娘从投资9万元开始，让所有吃过有意思擀面皮的顾客都对“有意思”擀面皮的味道赞不绝口，短短三年时间拓展了30多家加盟店，带动整个凉皮产业链上超过几百人的就业，创造了年销售突破2000万的销售记录。

发布会现场

这是一个看上去普普通通的女孩子，没有身世显赫的家庭背景，没有丰富的社会阅历，凭的就是她对创业的热情、坚忍不拔的性格和开阔的视野。

创始人张一朵做品牌介绍

2013年6月，张一朵从决定做擀面皮店的那一刻起，就下定决心，一定要做榆林最好吃的擀面皮，达到“好吃度”第一。为此，她和爱人，从擀面皮原料、配料的选择上精挑细选，在调料的配置、菜品的质量和口味上经过近一年的时间，做了上百次的实验和调试，邀请上百位客人进行试吃体验，研制出一套具有标准化的配置方法。正是高标准和严要求让“有意思”在榆林众多的凉皮店当中脱颖而出。

吃过“有意思”的顾客都交口陈赞“有意思”擀面皮口感好，有嚼头。味道香。“有意思”在擀面皮当中搭配的十几种香辣素菜(莲藕、土豆、豆腐皮、腐竹、海带、芹菜、木耳、花生、花菜、萝卜等)，在好吃的基础上，让营养搭配更健康。对张一朵来说，小吃做的就是质量和特色，所以在选料上特别讲究。调料中的芝麻酱是专门在西安厂家按“有意思”的专有配方独家专供的，油泼辣子也是经过多道复杂工序研制而成。其店内除了擀面皮之外，另外还有两个明星产品：烤肠夹饼和虎皮凤爪，也深受顾客的喜爱，几乎是进店顾客必点的爆品。张一朵说： “我们在追求好吃度第一的同时，也非常关注的健康、卫生和食材的优质度”。“有意思”的凤爪来自川味的改良，精选上等原料，每一箱凤爪都是合格检疫产品，而 “烤肠夹饼”选用的烤肠也是放心厂家的放心产品。

谈到创业的经历，张一朵充满了自豪感。对于一个草根创业者来说，创业初级阶段是艰难的。特别是2014年，丈夫坚守在“一线”，而有孕在身的张一朵一人在医院待产，那时候事业刚起步，店里离不开人，只能自己一人承受身心上的痛苦。说起这段往事，她的眼圈有点泛红，但马上她又呈现出一如既往的笑容。她说，能够得到更多加盟商的认可与顾客的支持，那些心酸就微不足道了。张一朵这种对待创业的精神、对待加盟商的责任感和积极阳光乐观的心态感染着每一个人，让人觉得不仅她的擀面皮有意思，人更有意思和值得钦佩。

通过三年多来的努力和经验的积累，现在的张一朵有了更高的标准和更宽阔的视野。2017年，特意找了榆林本土最专业的品牌策划公司，做了新的品牌定位和商业模式的设计，让有意思擀面皮从店面的视觉标准化、内部管理标准化，进一步提升，她的目标是让“有意思”成为榆林本土的代表性品牌，让“有意思”走出榆林，走向全国，带动更多的就业和更多人的创富。她说，我们自己千百次的努力和千百次的辛苦改良，目的就是让加盟商能以小投入获得大回报，有意思提供给加盟商的都是标准化的操作和管理，加盟店只需要按照我们的标准化流程和方法操作就可以了，操作简单、管理容易。今年她给自己定了一个小目标：发展规模突破100家，未来把本土的家乡小吃推向全国。

让我们祝她成功!

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