陕西农村报讯(记者 鱼玉军何艳艳)近年来，酱香型白酒日益受到市场青睐。尽管业界有“离开茅台镇，产不出茅台酒”的说法，但仍有茅台镇之外的酒厂在研发酱酒。创建于1914年的黑龙江北大仓酒、历史悠久的山东青州云门陈酿，都在坚持不懈地研发生产酱酒，并形成了自己的特色。那么以桃花水闻名的上郡古城榆林城，能否生产出自己的酱酒呢?　

普惠酒业集团董事长李瑜规划公司发展

7月10日，榆林市普惠酒业集团在榆林高新区举行了老榆林·酱酒新品发布会。自此，老榆林·酱酒成为西北第二、陕西省第一款酱酒。

榆林市普惠酒业集团总经理李嘉峰介绍，老榆林酒厂是公司于1999年由国企--榆林酒厂改制而成。经过多年的努力，老榆林浓香型白酒正在成为榆林的一张名片。

榆林市普惠酒业集团总经理李嘉峰介绍公司发展情况

2009年，普惠酒业集团在贵州省茅台镇创建酱酒生产基地--贵州龙凤酒厂。该基地坐落在茅台镇7.5公里以内酱酒核心产区，占地50余亩。公司现有酿酒员工136人、发酵坑156个，由原茅台酒厂总工吕云怀担任技术指导，严格按照“一二九八七”工艺生产。该基地现年产酱酒1000余吨，全部建成后计划产能3000吨，现存陈酿原浆1500吨。

2019年，普惠酒业集团根据市场实际情况，依托茅台镇酱酒生产基地和老榆林酒厂，在榆林试生产酱酒，改造成酱香车间1个，窖池160个。经过2年的摸索，老榆林酒厂已形成自己的一套北方酱香生产工艺。目前，1个车间可年产酱酒400吨，另有2个车间正在改造中。

这次发布的两款老榆林·酱酒产品，酒瓶同习酒、国台同厂生产，外盒首次采用先进离子技术手感，侧面印有茅台镇核心产区、国酒门、存酒罐等标志。酒体采用贵州当地糯高粱、小麦、赤水河水做原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺，精选5年以上坤沙酒，精心酿造贮存，勾调而成。所产酱酒酱香清淡而突出，细腻、协调，独具特色。景泰蓝色20款老榆林酱酒指导价388元，红色10款指导价188元。此外，因普惠酒业为陕西省第十七届运动会赞助商，该公司正在研发相关概念酒。

普惠酒业集团董事长李瑜表示，公司在多元化发展过程中，也走过一些弯路，出现一些问题。但是面对这些困难，普惠集团一定会上下齐心，坚定信念，不断进行观念创新、体制创新。老榆林酒厂这次转型生产酱酒，决心打造北方酱酒生产基地，可谓是公司的二次创业。今后，普惠集团将聚焦主业，将产品品质进一步升级，全力以赴深耕酱酒行业，将酿好酒作为公司发展的主要目标，让消费者喝上高性价比的酱香白酒，把“老榆林”这张本土名片发展壮大。